壓差預(yù)冷機是一種高效的果蔬預(yù)冷設(shè)備，通過壓差通風(fēng)快速降低果蔬溫度，延長保鮮期。以下是使用壓差預(yù)冷機保鮮荔枝的步驟：

采收與分選

適時采收：選擇成熟度適宜的荔枝，避免過熟或未熟。

分選：剔除有損傷、病蟲害的果實，確保預(yù)冷效果。

裝箱

透氣包裝：使用透氣性好的包裝箱或筐，確保冷空氣流通。

合理擺放：果實均勻擺放，避免堆積過密，影響通風(fēng)。

預(yù)冷機設(shè)置

溫度設(shè)定：將預(yù)冷機溫度調(diào)至0-4℃，適合荔枝保鮮。

壓差調(diào)整：設(shè)置適當?shù)膲翰?，確保冷空氣均勻通過果實。

預(yù)冷過程

快速預(yù)冷：將裝箱的荔枝放入預(yù)冷機，啟動設(shè)備，快速降溫至目標溫度。

時間控制：根據(jù)果實大小和初始溫度，預(yù)冷時間通常為1-2小時。

存儲與運輸

低溫存儲：預(yù)冷后，荔枝應(yīng)盡快轉(zhuǎn)入冷庫，保持0-4℃。

冷鏈運輸：運輸過程中保持低溫，避免溫度波動。

注意事項

避免冷害：溫度不宜過低，防止冷害。

定期檢查：預(yù)冷過程中監(jiān)控溫度和濕度，確保效果。

保鮮效果

延長保鮮期：壓差預(yù)冷可有效延長荔枝保鮮期，保持其色澤和風(fēng)味。

通過以上步驟，壓差預(yù)冷機可顯著提升荔枝的保鮮效果，減少損耗。