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凍干后產(chǎn)品有缺點嗎？

發(fā)布時間：2024-06-01 人氣：1367

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凍干后產(chǎn)品有缺點嗎？


     凍干后的食品還是有缺點的，凍干食品口感酥脆，易碎。凍干后的凍干物需要避免水、光、氧氣這三種影響因素。需使用鋁制、玻璃瓶等適當(dāng)?shù)陌b，可使得產(chǎn)品保存時間更長久。

所以包裝需要考慮好；凍干食品去除了95%-99%的水分，容易吸潮，不能長時間外露空氣中。凍干食品的加工成本相比傳統(tǒng)高溫干燥的高。



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